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La Monferrina, machine pâtes fraîches depuis 1978
Les pâtes fraîches sont une des spécialités plus connues de la gastronomie italienne. Le défi pour les producteurs de pâtes fraîches est celui d'allier les exigences du marché avec la meilleure pureté du produit.
Depuis 1978 La Monferrina réalise et vend des machines pâtes fraîches conçues spécialement pour garantir la qualité et la saveur caractéristiques des pâtes faites à la main. Depuis lors et jusqu'à maintenant, l'entreprise a grandi jusqu'à devenir leader dans son secteur et vendre ses propres machines à pâtes fraîches dans le monde entier.
Le machine à pâte fraîche La Monferrina sont destinées aux restaurants, hôtels, traiteurs, petites fabriques de production. Sur requête, l'entreprise peut aussi offrir à ses propres clients un service complet clé en main: production, vente, installation et assistance avec pièces détachées immédiatement disponibles.
La Monferrina connaît très bien les exigences des producteurs de pâtes fraîches: les propriétaires de l'entreprise proviennent aussi du monde de la restauration. C'est justement à partir de là qu'est née l'intuition de réaliser une machine en mesure de répliquer l'habilité des "sfogline", les femmes qui dans la tradition culinaire italienne étaient incomparables à tirer à la main les pâtes fraîches.